Blaubeermuffins sind ein köstlicher Genuss, der perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. Sie sind saftig, fruchtig und einfach unwiderstehlich. Hier ist ein einfaches Rezept, um deine eigenen Blaubeermuffins zu Hause zuzubereiten:
Zutaten:
250g Mehl
150g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
120ml Milch
120ml Pflanzenöl
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200g frische Blaubeeren
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
- In einer Schüssel vermische das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz.
- In einer separaten Schüssel verrühre die Milch, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um luftige Muffins zu erhalten.
- Hebe vorsichtig die frischen Blaubeeren unter den Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen.
- Backe die Blaubeermuffins im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte eines Muffins steckst.
- Lass die Muffins etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße sie warm oder bei Raumtemperatur – sie schmecken einfach himmlisch!
Diese selbstgemachten Blaubeermuffins sind perfekt für ein gemütliches Frühstück, einen Nachmittagssnack oder als süßes Mitbringsel für Freunde und Familie.
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